『名古屋コーチン西京漬』もも肉切身3枚、胸肉1枚、ささみ1枚、手羽先・手羽元各1本 ※冷蔵

商品説明

比内地鶏と並ぶ日本三大地鶏「名古屋コーチン」の西京漬けです。
120〜150日かけて育てられます。平飼いで１㎡当たり10羽以下の環境で育つことから、引き締まった赤身肉と深い味わいが特徴です。

他の鶏に比べ驚くほどつるつるとした手触りの名古屋コーチンは味噌に漬けこむことでようやく味が染みる独特の肉質です。

もも肉、胸肉、ささみ、手羽先、手羽元をそれぞれ「西京味噌」に漬けて包んであります。
お受取りいただいてから10日頃までは主菜として、賞味期限の14日が近づく頃には鶏の水分が味噌に移り、味が濃く少し乾いた焼き上がりとなり、お酒のお供に秀逸な一品となります。
炭火でじっくり炙るのが一番ですが、グリルやオーブントースターに付属の金網をご使用いただき、肉と調理器具の設置面積を小さくし、弱火で15分ほどじっくり焼いてください。

アミノ酸や着色料、保存料などの添加物は一切不使用です。
杉の木箱にお詰めして発送いたします。
ご贈答用品としてもご利用いただけます。

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