ジェラートマエストロがおすすめする本場の味

グイドさんのイタリアンジェラート道具編『スパチュラ』 1本 ※常温

商品説明

「冷凍庫で固くなってしまったジェラートは、食べる前にスパチュラを使ってジェラートに空気を含ませるように練ってあげると、ジェラテリアで食べるような、なめらかな味わいを再現できますよ」と教えてくれたのは、イタリア人ジェラートマエストロの第一人者であるグイド・ザケットさんです。イタリアを代表する高級ジェラートマシーンメーカーであるカルピジャーニ社の専任講師を務めるジェラートの匠です。
イタリアから仕入れたジェラート専用スパチュラをご用意しました。スパチュラを使って、ご家庭でジェラートパーティーはいかがでしょうか。

■美味しいジェラートの食べ方■
ジェラートは召し上がる5〜10分前に冷蔵庫に移してください。
ジェラートの表面が柔らかくなり、スパチュラがすっと入ったら、練り始めます。
スパチュラですくっては返しを繰り返し、ジェラートを練ります。練り上げることによって、出来立てのようななめらかな口当たりになります。
粘度が増し、艶が出てきたら完成です。卵のような形にすくって盛り付けます。
最後にジェラートを伸ばしてふんわりと上に持ち上げるようにして盛り付けるとお店のようなジェラートになります。

★グイドさんおすすめのジェラートはこちらです。

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店舗	プロの食材お取り寄せ店
商品番号	M004-408-7-00635
原材料名	【原産地】イタリア
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消費税率	8%軽減税率

賞味期限
保存方法	冷凍
販売情報	販売期間：'23/9/5 00:00 ～ '23/9/12 08:00 販売終了

ジェラートマエストロ、グイド・ザケット氏
イタリア人のジェラートマエストロ、グイド・ザケットさんは、イタリアのジェラート機械メーカー、カルピジャーニ社が開催するジェラート・ユニバーシティの専属講師です。グイドさんは、イタリア・サルデーニャ島、オルビアのパティスリーを経営する家庭に生まれました。16歳より稼業を手伝い、2017年にイタリア・カルピジャーニ社に勤務。同社でジェラート業界のプロジェクトに従事後、2018年にカルピジャーニ・ジャパンでジェラート職人のトレーニングのための講師として来日しました。イタリアのジェラート文化を広めるべく、多くのパティシエやシェフに技術を伝えてきました。