『だるま文旦』高知県宿毛産 柑橘 L〜2L 約4.5kg 簡易箱 ※常温　

商品説明

『だるま文旦』は「文旦光糖酸度検知センサー」を搭載した選果機を全国で初導入した宿毛文旦研究会のブランド文旦です。
数値は非公開ですが、糖度、酸度、重さ（含果汁量）の黄金比バランスの厳しい基準を設けており、外観も美しい一級品。
宿毛産の文旦のなかでも上位１割程しかない希少な文旦です。

高知県の他産地よりも温暖な環境で育まれ、樹に生っている時間が長いためコクのある甘さと文旦ならではの酸味とのハーモニーが美味しい逸品です。

糖度が高く、酸味はマイルド、苦みも少なく、今までの文旦の味の印象をくつがえしてくれます。

■宿毛地区の文旦
高知県のなかでも温暖な気候に恵まれた宿毛市では、通常年内で収穫される文旦を越年させてから収穫します。
樹上でじっくりと熟度を高めています。
収穫された文旦は各農家の室（むろ）の中で貯蔵しさらに熟成させます。
甘みがまろやかに、適度に酸が抜け、マイルドな味わいに仕上がります。 地元ではこの味こそが「宿毛の味」といわれています。 一玉一玉、インクジェット（食用色素）で生産者番号を印字し、品質を担保しています。

■剥く楽しみも文旦の魅力
外皮は固く、剥くには包丁や柑橘用ピーラームッキーを用いるなどすこしの手間と時間がかかります。 また手はびしょびしょになります。ですが、 じょうのう膜からぷりっと大きな房が剥がれると嬉しく 剥く楽しみも文旦の魅力の一つであるかもしれません。

※画像はイメージです。