つきじ文化人『十割蕎麦乾麺３産地セット』細打ち麺（乾麺200g×3袋・つゆ190g×3本）※常温

商品説明

蕎麦粉は北海道、茨城、長崎、福井、鹿児島の5産地の中から3産地をお届けします。
北海道はキタワセ、茨城は常陸秋そば、長崎は高来在来、福井は大野在来、鹿児島は鹿屋在来です。
産地の違いをお楽しみください。

蕎麦粉十割の乾そばです。蕎麦粉は店内の石臼で挽いたものを使っています。
十割とはいえ、麺がくっついたりちぎれたりすることも殆どなく、ご自宅でも茹でやすく、贈答用としてもお勧めです。
つゆは長野県大久保醸造店の缶をご用意しました。

目利きの一押し

蕎麦粉十割の「乾そば」をつくりました。
すべて店内の石臼で挽いた蕎麦粉を使っています。
乾麺としては極めて細い、のど越しの良さが魅力です。
ご家庭に常備することをおすすめしたいものとなっています。

dancyu元編集長　町田成一より

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店舗	つきじ文化人
商品番号	M004-757-7-00004
セット内容	乾麺200g×3袋・つゆ190g×3本
原材料名	【乾麺】そば粉（そば（国産））【つゆ】だし汁（本枯かつを節、こんぶ、しいたけ）、しょうゆ（本醸造）、みりん、砂糖　＊原材料中に大豆・小麦・しいたけ・米を含む
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	【乾麺】製造から1年【つゆ】製造から1年以上
保存方法	常温
出荷期間	'23/1/24 ～
販売情報	販売期間：'23/1/24 00:00 ～

■つきじ文化人の看板メニュー「磯雪」
茹でて冷やした麺を卵と共に勢いよく混ぜます。麺1袋（200g）に対して、卵は3個が目安です。1〜2分程混ぜると、卵が泡立ち、画像のように泡が雪のように見えてきます。最後に生の磯海苔（なければ乾燥でも可）を適量入れるます。食べる際はざるそばのように、付属のつゆにつけてお召し上がりください。

■つきじ文化人店主おすすめ「カッペリーニ風そば」
茹でて冷やした蕎麦にオリーブオイルを絡め、角切りにしたトマト、刻んだ大葉を添えて出来上がりです。お好みで塩をかけてください。

お薦め調理法

麺の茹で方

たっぷりのお湯で茹で、蒸らしたら、すぐに氷水で冷やしてください。茹で時間は約5分、その後火を止めて1分蒸らしてください

この商品の取扱い店舗

つきじ文化人この店舗の商品一覧: つきじ文化人は、2013年8月7日にオープン致しました。店主は、松田裕次郎（1980年千葉県出身）、綾瀬重吉での修行を経て、独立開業しました。「新しい老舗」をコンセプトに、旬の素材と老舗のお品書きをシンプルに自己表現。そばの実は、日本全国の産地を回り、状態を見極め、厳選。店内の石臼で碾き、手打ちしています。食材は、毎朝、豊洲市場で仕入れ、新鮮かつ良質な素材にこだわり、旬の味覚を提供します。モダンな店内ながら、洗い出しの床など、和の伝統を意識し、地域に愛され、誰もがくつろげる場所を目指しています。そば文化の伝統を守り伝えつつ、独創的、意欲的に新しいものを取り入れ、お客様に飽きさせない店作りを心がけています。つきじ文化人は、ずっと進化しつづけます。どうぞよろしくお願いいたします。