長野県のブランド地鶏

『信州黄金シャモメス 1羽解体済ガラ付正肉』モモ・ムネ・ささみ・手羽、内臓なし・ガラあり※冷蔵

商品説明

長野のブランド食材『信州黄金シャモ』です。骨を外した正肉とガラをお届けします。

信州黄金シャモは、父に「シャモ833系」、母に「名古屋種」をもつ、軍鶏の血統50％の地鶏です。
のびのびと運動ができる環境で、長くじっくりと育てるため、歯ごたえのある締まった肉、うま味と風味が特徴です。
冷涼な信州の気候で、夏は食欲が落ちずに餌をいっぱい食べ、冬は寒さで脂がのっています。

肉は、そのままお好きな大きさにカットし、焼き鳥は勿論のこと、唐揚げ、味噌焼き、鳥すきなどお好みに合わせてお使いいただけます。
ガラで出汁を取ったラーメンやカレーもおすすめです。この時肉をしっかりこそぎ落とすことも忘れずに。余すことなく信州黄金シャモをお楽しみください。

※本品は、中抜き（解体前）の状態で約2.0kgです。内臓はつきません。

■「信州黄金シャモ」についてはこちら

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店舗からのお知らせ（新橋加賀屋（株式会社食文化出荷店））

※鶏の皮に羽毛が残っている場合は、取り除いて調理してください。
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店舗	新橋加賀屋（株式会社食文化出荷店）
商品番号	M004-101-7-00041
セット内容	『信州黄金シャモメス 1羽解体済ガラ付正肉』約2.0kg（モモ・ムネ・ささみ・手羽、内臓なし・ガラあり)
原材料名	鶏肉（長野県産）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	出荷日を含めて4日間
保存方法	冷蔵
販売情報	販売期間：6/10 00:00 ～ 6/21 08:00 販売終了

【信州黄金シャモ】
長野県畜産試験場が平成16年に開発した地鶏です。信州の生まれであることと、焼き上げると黄金色に輝くその姿から「信州黄金シャモ」と名づけられました。
父鶏にシャモ。母鶏に名古屋種（別名：名古屋コーチン）を持つことから、シャモらしいしっかりとした歯ごたえがありつつ、名古屋種ならではの脂乗りと旨味の濃厚さを引き継いだ地鶏です。
次世代の地鶏をと考えた時に、しなの鶏とは違う系統の有色の鶏かつより歯ごたえのある昔ながらの美味しい鶏を目指し、約4年かけて誕生しました。
＜信州黄金シャモの飼育条件＞【1】飼育期間は120日以上、【2】28日齢目以降は平飼いで1平米あたり5羽以下

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新橋加賀屋（株式会社食文化出荷店）この店舗の商品一覧: 明治維新、廃藩置県を受け、私共の初代「越村源二郎」は、加賀藩前田よりこの江戸東京に出てまいりました。これが屋号（加賀屋）の由来です。
明治10年東京・赤坂に於て「加賀屋」創業
大正12年三代当主「越村健二郎」　現在地に新橋店を開業
昭和 6年赤坂本店を新橋店に統合
昭和28年「株式会社　加賀屋」を創立
平成 3年地鶏の販売を本格的に開始し現在に至る