鶴岡の白毛枝豆（おつな姫）

銘店ピックアップ

成田出荷センター この店舗の商品一覧

世界中の高品質な青果物を輸入する商社。

かなだや この店舗の商品一覧

1959年創業。先々代より培われたおかき作りの姿勢を崩さず、長年に亘る研ぎ澄まされた経験を元に日々鍛錬しておかきの製造に励んでいます。もち米は、農家や組合と栽培契約を結んだ安全で安定した供給が望まれるものを使い、弊社工場内で自家精米しています。もちを搗き、気候や温度にあわせて丁寧に仕上げていきます。昔ながらのこだわり製法でしか味わえない本物のおかきの旨味をご賞味ください。

青森中央水産株式会社 この店舗の商品一覧

大間のマグロをはじめとする津軽海峡産本マグロ、全国でもトップクラスの水揚げを誇る陸奥湾産ホタテ・県産ヒラメ・スルメイカ、さらに日本海小泊産メバル、十三湖・小川原湖産シジミなどの青森県産魚をはじめ、全国各地で水揚げされる旬のおいしい魚介類を安心・安全に提供しています。

おさかな工房まるせん この店舗の商品一覧

香川の郷土料理「鯛の濱焼き」を中心とする地魚加工の専門店です。香川漁港の老舗仲卸が経営しており、濱焼きに使用する鯛は自社の目利き人が瀬戸内産の天然もの買い付けております。漁港内に製造所を設けて伝統技術を継承する職人を集め、仕込みから蒸し上げ、包みの藁苞編みまで全て手作業で製造を行っています。

有限会社　浦志満本舗 この店舗の商品一覧

横浜の名店にて修業した初代が岡山の地で創業いたしました。以来８０余年、先人たちの知恵や技術を大切に、当世の趣とわずかばかりの工夫を加え、素材を吟味し丹精込めて作りました和菓子のいろいろ。本物の材料を使い、一つ召し上がっていただいてもう一つ食べたい、そう思っていただける菓子作りを職人一同心がけております。是非ご賞味くださいませ。

吉田商店 この店舗の商品一覧

パン職人 吉田祥世さんはベーカリーやパティスリーで経験を積み、安心安全に食べられる“本物の食”を作り出したいという想いから独立し「吉田商店」を開きました。素材の持つ力を最大限に引き出したパンやお菓子を作ります。

プロミート この店舗の商品一覧

SASAKI FARMのルーツは、代表の父の出身地の岩手県遠野市にあります。遠野市は日本で一番羊肉を食べる市町村と言われ、幼少の頃から親族が集まれば羊肉を囲んで食べていました。団らんの中で食べた羊肉はとびきり美味しく、ごちそうであり、ソウルフードでした。
大人になり私の周りには羊肉の香りがすきではないと言う人が一定数いることに気づきました。羊肉の香りが臭うのは鮮度が悪く脂の酸化が要因となりますが、適切な処理を施せば羊肉は美味しく、羊肉本来の香りがします。当牧場の羊、それも東御市らしい羊肉の食べ方を提案します。
肉加工は同じく長野のプロミートの小林氏が行います。羊の加工に長け、今回のプロジェクトの重要な存在です。

加賀谷農園 この店舗の商品一覧

加賀谷さんは、これまでなかなか取引を広げてこなかった嶽に 新たな風を吹き込みたいと思いネット通販での販売を開始。
「嶽きみ（だけきみ）」は、2008年に地域団体商標登録に認定されました。 名産とうもろこし誕生の経緯は、1960年代当時、開拓民の家畜飼料向けに栽培されていたとある品種が、嶽地区ではことのほか「甘い」と評判になったことに始まります。数年の試行錯誤を経て安定的な味の良さが確認されるとともに、販路と作付面積も広がり、今や嶽地区の農業を支えるブランドに成長しました。

浜茂漁業 この店舗の商品一覧

平成３年創業、小川原湖漁業組合の仲買人として、主にしじみ貝の買付・販売をしております。しじみ漁の漁師としても約40年の経験を活かし、こだわりを持って買付を行っております。

川崎鳥匠合同会社　/ 屋号　川崎鳥匠 この店舗の商品一覧

1996年創業。2015年に川崎から赤坂に移転いたしました。完全予約制で、お料理はコースのみでございます。ご新規のお客様は必ずお名刺をいただいており、基本的には既存のお客様からの紹介が主流です。地鶏の品質と鮮度にこだわり抜いて日々精進しております。通信販売におきましても店舗内で提供している料理と同じものを発送いたします。鮮度の良い国産鶏の生肉のみを使用し、化学調味料や保存料など添加物は一切使わない調理法です。店舗での営業も致しておりますので一日に発送できる数に限りがありますが、その分、味には自信と責任をもってお作りしております。

新橋 加賀屋 （株式会社食文化 出荷店） この店舗の商品一覧

明治維新、廃藩置県を受け、私共の初代「越村源二郎」は、加賀藩前田よりこの江戸東京に出てまいりました。これが屋号（ 加賀屋 ）の由来です。
明治10年 東京・赤坂に於て「加賀屋」創業
大正12年 三代当主「越村健二郎」　現在地に新橋店を開業
昭和 6年 赤坂本店を新橋店に統合
昭和28年 「株式会社　加賀屋」を創立
平成 3年 地鶏の販売を本格的に開始し現在に至る

メープルハウス＜MAPLE HOUSE＞ この店舗の商品一覧

メープルハウスは、石川県を中心にケーキ、レストランを運営するお店です。 フルーツ好きの社長が試行錯誤をして、様々なフルーツを使ったケーキをお届けしています。

泊漁業協同組合 この店舗の商品一覧

組合員842名で、釣り、定置網、棒受網、採介藻が中心です。 主要魚種はマイカ、コウナゴ、サケ、ヒラメ、カレイ類、ヤリイカなどですが、コンブ、コウナゴなどの水産製品も取扱っています。 自営事業でアワビの採捕・販売もしています。

アミナチュール　山梨県笛吹市 この店舗の商品一覧

一宮町は、甲府盆地の扇状地にあり、肥沃な土壌と日照時間の長さなどから、日本有数の桃、ぶどうの産地として知られています。桃もぶどうも前年からの気象条件や木の状態が収穫に大きな影響を与えます。毎年違った条件の中でも最高に美味しい果物を育て届けたい。その想いから変化する環境に合わせた土づくりをしながら、畑の木々が健やかに育つように手をかけています。

玉井製麺所 この店舗の商品一覧

当店は大和三輪を地に創業53年となる三輪素麺の製麺所です。家族を中心に5名の少人数ですが、昔ながらの製法にこだわりを持ち、製造に情熱を掛けています。
私たちは以前より一般市場に流通している三輪素麺には疑問を抱いておりました。市場には様々な三輪素麺が一括りとなり流通しており、一般のお客様が三輪素麺を誤解されているのではないかと心配しております。
「ほんまもんの三輪素麺」とはいったい何なんでしょうか？
私たちは常日頃から次のように考えております。
◆本場大和三輪にて製造され、奈良県三輪素麺工業協会組合の認定品（鳥居印の帯商品）である事。
◆主に11月から３月の極寒期に製造され、二日間の手延作業により十分に熟成され、天日干しを用い自然乾燥されている事。

他にも、伝統を守り長年培ってきた経験と技術、それに情熱を込めて製造しております。

（株）食文化　生花販売店 この店舗の商品一覧

花と緑がもたらす文化に（株）食文化ならではの強みを活かし、フラワービジネスという枠にとどらまない付加価値を加えた商品企画を実現。お客様の暮らしとコミュニケーションをより豊かに創造するフラワーギフトブランドとして、感謝やお祝い、ご挨拶、励ましや祈りなど、皆さまの「心」と「心」をつなぐ様々なシーンをお手伝いいたします。

かぶら寿し本舗かばた（マルハ商店） この店舗の商品一覧

かばたのかぶら寿しは在来品種の「金沢青カブ」を使います。これが大きな特徴です。在来品種の野菜はその土地に根ざして固定されてきたものです。昔から継承されてきたかぶら寿しは在来種のカブで漬けるのが当たり前なのです。 商売は革新の繰り返しです。そうしなければ生き残っていけません。最大の顧客満足は、存在し続けることだと考えます。変えていくものと変わっていくこと。変えなくてはならないものと絶対に変えてはならないこと。お客様に愛される漬物作りを継承していく先に進化が生まれると信じて。 今日も明日も社員とともに、製造と販売の現場に立ち続けて参ります。

森強の苺農園 この店舗の商品一覧

農園主の森さんは非農家出身で脱サラして高知県春野町で苺栽培を始めました。素人からのスタートですが、工学系の出身ということもあり、農業に科学的な考えを用いて栽培しています。 全国の水質一位となった仁淀川（によどがわ）水系の水と、全国でも有数の日照条件の良さで苺を大粒でも甘く育てることに成功しました。 森さんは味に納得できない場合は出荷しません。その希少性から形や見た目は揃えられませんが、味を一番に重視しています。

株式会社フジチク この店舗の商品一覧

九州は熊本県におきまして牛・馬を中心とした食肉の卸を行っている会社です。弊社では自社牧場にて牛を約4000頭、馬を約1000頭飼育しており、創業より築き上げてきた独自の管理方法で飼育→加工→営業→販売を一貫して行っております。これにより、新鮮で品質の良いお肉をお客様にお届けすることが出来ております。また、生肉を取り扱う業界の衛生管理は非常にシビアです。その中で馬の加工場としては業界初となるISO22000を取得し、より安心して召し上がっていただける商品をお届けできる環境を整えております。

株式会社光文社（半島グルメ缶詰） この店舗の商品一覧

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