祇園にしむら『焼鯖寿司』1本 500g　※冷蔵　

商品説明

「祇園にしむら」主人の西村元秀の目にかなった最上級の生鯖を使います。三枚におろした鯖にたっぷりと塩をして寝かせた後、甘酢に漬け込んだ後に、表面を焼いて仕上げた「焼き鯖寿司」です。鯖と酢飯が一体となり、極上のしっとりした深い味わいを醸し出します。ご自宅用はもちろん、ギフトにもお薦めです。

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店舗	祇園にしむら
商品番号	M004-290-7-00014
セット内容	祇園にしむら『焼鯖寿司』1本 500g　※冷蔵
原材料名	鯖（国産）、寿司飯（米（滋賀県産コシヒカリ）、穀物酢（小麦・コーンを含む）、砂糖、食塩）、新生姜、醤油（小麦・大豆を含む）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	到着日当日
保存方法	冷蔵
出荷期間	'21/10/14 ～
販売情報	販売期間：'21/10/14 00:00 ～

【「祇園にしむら」】
店主である西村氏が目の前で腕をふるうカウンター8席をメインに座敷3室という割烹スタイルの日本料理店。店の料理は京都の野菜や瀬戸内海の鯛などの鮮魚を用いた月替わりであるとともに、「一期一会の素材をいかに店の味にするか」という信条に従って、即興的に演出されるものも少なくありません。名店が揃う京都・祇園で20余年、さらに有名ガイドブックの星獲得などで知られるも、いまだに「タクシーがたどりつけない」等、まだまだ「知る人ぞ知る」隠れ家的存在です。
西村氏は東京「吉兆」で7年間修行を積んだのち出身地の京都に戻り、1994年、「祇園にしむら」を構えました。創業から約四半世紀、素材のよさを際立たせる卓抜した技で、同店を京都の新たな名店に育て上げた料理人です。