すぱいす『チキンカリー極』 1人前 360g×2P ※冷凍

商品説明

「すぱいす」が開店して19年、看板商品のチキンカリーを進化させた新商品が登場です。岩手県山人さんが飼育した「南部かしわ」を使用した、極上のチキンカリーです。

この南部かしわは地鶏本来の濃厚な旨みと弾力ある噛み応えが特徴です。飼育期間は通常80日以上と言われていますが、食感にこだわり120日の長期飼育をしています。その南部かしわの雄の太い手羽元と手羽先を使用しています。

チキンの種類を変えただけでなく、ベースのカリーも改良。より複雑な味を出すため、ホタテの旨みやしょっつるを加え、佐藤さんの理想を目指して進化させました。パッケージにも記載がありますが「まさに集大成」といった味に仕上がっています。

目利きの一押し

すぱいす
カリーはdancyuの創刊以来の大人気企画です。その中から、dancyu.comの開店に合わせて出店をお願いしたのが荻窪「すぱいす」のカリーです。

本当においしいものは、味に濁りが無く、きれいな香りをもっているものです。
「すぱいす」のカリーは、清々しく爽やかな辛さが特徴です。冷凍庫に常備しておけば、こんな幸せはありません。

元dancyu編集長　町田

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店舗	インド風カリーライスすぱいす
商品番号	M004-204-7-00031
セット内容	すぱいす『チキンカリー極』2人前（1人前360ｇ×2P）　※冷凍
原材料名	鶏肉（岩手県産）、鶏がらスープ（国内製造）、牛骨抽出物、野菜（玉葱、にんじん、キャベツ、にんにく、生姜）、ホールトマト、りんご、ヨーグルト（乳成分を含む）、醤油（小麦を含む）、食用植物油、バナナ、食塩、香辛料、ナンプラー、チャツネ、しょっつる、カシューナッツ、ほたて干し貝柱、レモン、みそ（大豆を含む）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	冷凍で発送日より6カ月
保存方法	冷凍（-18度以下で保存）

東京・荻窪のカリー専門店「すぱいす」
カリーのベースとなるソースは、ブイヨンづくりも玉ねぎを炒めるのも、しっかり時間をかけます。うま味調味料としてアミノ酸は一切使わず、魚醤など意外な発酵調味料が、味の奥行きを支えているのです。余計な脂分を徹底して取り除き、小麦粉を使用していないから、後味は軽快です。
家で食べる際にも、できればご飯は店同様たっぷりと供してください。断然、満足度が違います。米は硬めに炊いたほうが、カリーとの相性がいいです。

■南部かしわ
南部かしわは、天然記念物「岩手地鶏」の血を引く岩手県固有の地鶏で、その岩手地鶏を在来種と複雑に掛け合わせ誕生しました。山人では清らかでミネラル豊富な奥羽山脈の伏流水をたっぷり与え、西和賀産の大豆や米などの良質なタンパク質をたくさん含んだ餌で育てています。鶏舎は、１平方メートルあたり10羽以下の環境で、ストレスなく、よく運動することで、身の締まりも最高の肉質になります。また、地鶏の飼育期間は通常80日以上でよいとされていますが、地鶏特有の噛み応えある食感にこだわり120日の長期飼育を行なっています。