大玉『肥後グリーン』 1玉　約1.6kg 優品以上 簡易箱 熊本県産 メロン ※常温

【熊本が生んだ「知られざる名品」】
肥後グリーンは「立体栽培」という、支柱を立ててツルを縦に伸ばす栽培法で育てられます。風通しや日当たりを最適にするための手法です。
育成される果実は１本のツルに１個のみ。受粉した実が鶏卵大まで育った時点で「形の良さ」「適切な位置」などが吟味され、１つを残して全て摘果してしまいます。１本の苗が１玉だけに全力を尽くす大変ぜいたくな育成法です。
生育期には昼夜にわたり常に繊細な温度管理と換気が行われます。管理はまるで「人間の赤ちゃんを育てるよう」と例えられることも。
また、肥後グリーンの栽培期間は一般的なメロンより10日間ほど長く、樹上で熟すための時間をしっかり取って仕上げられます。
収穫前には給水を控えていきます。糖度を上げるテクニックですが、苗が枯れてしまわないよう熟練の見極めが必要とされるプロセスです。
収穫は年に一度、初夏の時期のみという点もたいへん貴重な肥後グリーンを、この機会にぜひご賞味ください。

【食べごろ】
肥後グリーンは糖度が高いながら果肉のしっかりしたメロンです。お手元到着後直ぐでも甘くしっかりとした果肉ながら、皮のギリギリまで美味。さらに1週間ほど風通しの良いところに置いておくことで、メロンのお尻にほんのりと弾力が出てくると、とろけるような食感に。