『日本三大珍味セット』計3種(からすみ・塩うに・このわた)※冷凍

商品説明

毎年恒例、酒肴企画をご用意しました。
テーマは「珍味を極める」
江戸時代から日本人に愛されてきた「からすみ」「このわた」「塩うに」それぞれを詰め合わせて年末にお届けします。年末年始は、家族や友人たちと「日本三大珍味」を肴に、酒杯を傾けてみてはいかがでしょうか?
※冷蔵庫で6時間〜半日かけてゆっくり自然解凍してください

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価格6,900円(税込)

販売期間:'23/11/30 00:00 ~ '23/12/25 08:00 販売終了

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店舗 プロの食材お取り寄せ店
商品番号 M004-408-7-00083
セット内容 【からすみ】50gUP(片腹)
【このわた】25g×1本 竹筒入り
【塩ウニ】60g×1瓶
原材料名 【からすみ】鯔の卵巣塩
【このわた】なまこの腸、塩
【塩うに】うに、塩
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 【からすみ】目安として出荷日から1か月
【このわた】冷凍1ヶ月 解凍後3日以内
【塩うに】パッケージに記載 解凍後3日以内
保存方法 冷凍
出荷期間 '23/12/12 ~ '23/12/29
販売情報 販売期間:'23/11/30 00:00 ~ '23/12/25 08:00 販売終了

●一腹ずつ、手作業で仕上げる『からすみ』
原料は九州・日向灘近海で獲れた沖ボラの真子。
色合い・弾力・脂のりが良いものだけを厳選し、職人の手によって一腹ごとに塩の入り加減を調整します。
その後、天日で干すことにより、綺麗な色合いの飴色になり、濃厚な旨みと風味が際立つからすみに仕上がります。
酒肴として申し分のない逸品です。
薄くスライスしてそのまま食べるのが、おすすめの食べ方です。日本酒やワインとも合います。 少し炙れば、からすみの香りがグンと増します。お酒のペースが上がることは間違いありません。薄切り大根と合わせれば、前菜としても楽しめます。

●大間のキタムラサキウニでつくる『汐うに』
大間まぐろで有名な青森県大間町。あまりにも有名なマグロ漁の陰に隠れがちですが、良質な海藻が豊富なこの海域は、実はウニの名産地でもあります。その秘密はウニが食べるエサにあります。大間のウニの主食は、京都の懐石料理でも使われる良質な渡島一帯で生える真昆布。昆布を食べて育つウニは、丸々と太り、上品な甘みが強く育ちます。良質なウニ本来の味を味わえるよう余計な添加物は使用せず、味付けは甘塩のみ。ウニのなめらかな食感と濃厚な甘み・コクをより強く感じられます。

●石川県能登 大根音松商店の『このわた』
なまこの腸を一本一本丁寧に仕上げる、「大根音松商店」のこだわりの一品。
能登産ナマコから厳選した腸(わた)を、完全手作りで仕上げています。絶妙な塩加減が、磯の香りを際立たせます。日本酒はもちろん、ご飯との相性も抜群なこのわたです。

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