【GI産品】神戸牛 鋤焼セット《豊潤》 霜降りロース800g（約4〜5人前）＋酒・醤油・砂糖付き　※冷蔵

【霜降りロース】・・・神戸元町辰屋「神戸牛」
使用する牛肉は、兵庫県産但馬牛の中から、優れた肉質のものだけを選び抜いたのが神戸牛です。更に「神戸元町辰屋」がの職人の目利きにより厳選し、すき焼きに最適なスライス肉をご用意致しました。
細かい霜降りによる口どけの食感や、あっさりとした上質な脂は神戸牛ならでは。始めに焼くことで広がる芳醇な香りに、食欲の高まりを抑えることは出来ません。

【日本酒】・・・菊地酒造「黒田庄」
最上級の酒米「山田錦」の産地・兵庫県播州加古川の上流の地、「黒田庄」の名前を冠した純米酒です。明治11年創業の老舗「菊池酒造」ならではのすっきりしたのどごし、幅のあるまろやかな旨みが特徴です。
黒田庄は神戸ビーフの素牛「但馬牛」の生まれ育つ土地。同じ大地に育まれたお米からできたお酒なので相性抜群です。すき焼きの味調整において、水では成し得ない旨味を醸し出します。

【醤油】・・・角長「湯浅醤油」
創業170年、湯浅醤油でも最古の歴史を誇る「角長」の丸大豆醤油を採用。1年〜1年半にも及ぶ天然醸造を吉野杉の江戸桶でじっくりと行って造られた「濃い口醤油」です。
市販の大量生産される醤油には決して出せない天然の風味と、柔らかな香りが特徴です。濃厚なのにやさしい味は神戸牛の脂の風味と程よくマッチします。生きた醤油です。

【砂糖】・・・三谷製糖「讃岐和三盆糖」
文化元年創業より200年、８代にわたり伝統製法を守り続けてきた三谷製糖羽根さぬき本舗の最高級砂糖「讃岐和三盆糖」を使用。 和三盆は丹精こめた手作りで栄養分を逃がさず、あと味のよいあっさりした独特の風味が特徴で、舌ざわりも大変なめらかです。 いろいろな砂糖を試しましたが、神戸牛が元来持つ脂の甘みとケンカをせず、見事なハーモニーを演出し、味全体の基礎を担うことができる、唯一の砂糖です。