刺身で食せる鮮度で直送！下拵えも承ります

『のど黒鮮魚 (超特大)』日本海山陰西部産 600g級 1尾 ※冷蔵

商品説明

お刺身で召し上がれるのどくろの鮮魚を冷蔵便で直送します。例年9/1から2ヶ月間、京丹後地方で底引き網漁が解禁される期間限定でのお届けです。地元でも入手困難な超大型の600〜690g、魚政がご用意する中で最大級のサイズです。下拵えも承りますので、ご注文欄からお選びください。

秋の底引き網漁で水揚げされるのどくろは、山陰の海底で豊富な餌を食べてじっくり身を太らせ、脂が乗りきっているため、京丹後地域では年間で最も身質が優れているとされます。魚政ではこの時期にしか取扱いしません。
一般的には200g以下でも流通する魚種ですが、魚政店主である谷次さんは、この魚種は大型になるほど脂の乗りと身質が良くなるという点にこだわり、最低でも常に300g以上の魚体から目利きします。お造りだけでなく塩焼きや煮付けにもどうぞ。

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※送料無料商品は、魚政が送料を負担しています。
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店舗	京都丹後海鮮の匠魚政
商品番号	M003-861-7-00363
セット内容	『のどくろ鮮魚 (超特大)』日本海山陰西部産 600g級 1尾
原材料名	アカムツ（日本海西部産）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	出荷日含めて5日間
保存方法	冷蔵
出荷期間	9/9 ～ 10/31
販売情報	販売期間：9/5 00:00 ～ 10/31 00:00 販売終了

のどくろは魚種名を「赤むつ」といい、スズキ目に属し、のどの奥が黒いところから「のどくろ」「のどぐろ」と呼ばれます｡

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京都丹後海鮮の匠魚政この店舗の商品一覧: 丹後近海の魚を50年以上にわたり専門に取り扱っています。旬を大切に。そして味を大切に。お客様に良い品を厳選してお届け致しております。中でも丹後沖で獲れる、味・活きともに絶品の松葉ガニと、自家製こだわり干物が当店の２大看板です。地元の数多くの旅館や料理屋がお得意様です。水産仲買人だからこそ出来る、品質と価格には自信があります。※水産卸売り市場→ 市場仲買人→小売店を通さないからです。