100kg超限定！奥村商店が厳選し産地直送

『大間まぐろ赤身ぶつ切り』青森県津軽海峡産約200g ※冷凍【青森フェア】

商品説明

マグロは通常、サクと呼ばれる綺麗な長方体の形で販売されます。その形にする時に、どうしても出てしまう余りの部分や形のいびつなものを、ぶつ切りにしました。

特に100kg以上の大物は、北からの脂がのったサンマと南からの濃厚なワタを持ったスルメイカをたっぷり食べているので、まさに、究極の味です。特に赤身はイノシン酸、アラニン、タウリンが多く含まれ、まぐろの旨みが一番濃いところです。マグロは味で食べるなら「赤身」と言われ、マグロ好きの間で一番人気で、濃厚な旨味が特徴です。お刺身や丼で存分にお楽しみください。

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目利きの一押し

『錆びがきいた味』。わさびの『さび』ではなく、濃厚な赤身のヘモグロビン密度が濃い味わいは大間まぐろの特徴です。
濃厚な味　漬けにしても醤油に負けない味。
刺身が美味なのはもちろんですが、やまかけ、鉄火丼、握り。本当に美味です。美味しい海苔もあるとよいでしょう。
株式会社食文化　代表取締役　萩原章史

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価格3,900円（税込）

販売期間：'24/12/1 00:00 ～ '25/1/24 00:00

販売中在庫数 40

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店舗	奥村商店
商品番号	M004-134-7-00014
セット内容	大間まぐろ　赤身　ぶつ切り　200ｇ
原材料名	まぐろ（青森県津軽海峡産）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	冷凍で発送日より5日。解凍後はお早めにお召し上がりください。
保存方法	冷蔵・冷凍
出荷期間	'24/12/14 ～ '25/1/31
販売情報	販売期間：'24/12/1 00:00 ～ '25/1/24 00:00

日本が世界に誇る究極の大間まぐろ。下北半島の最北端、津軽海峡に面する青森県大間漁協はマグロ漁で有名です。津軽暖流と親潮がぶつかる津軽海峡は、刻々と潮流が変化し、２つの海流が運ぶ豊富な餌を追って集まる本マグロの一大漁場。冬場の津軽の海域は餌（サンマ、イワシ、イカなど）が豊富です。マグロを狙う漁師にとっては、海が最も荒れる厳寒期が漁の最盛期。大量の餌を食べてたっぷりと脂が乗り、寒流で締まったマグロは究極の美味です。

※黒鮪（くろまぐろ）とは別名「本鮪（ほんまぐろ）」。マグロ類では、一番大型で、背が黒いため”黒鮪”と呼ばれています。体長は約３ｍ、体重は150〜300㎏。北半球の北緯30〜50度一帯に生息しています。

この商品の取扱い店舗

奥村商店この店舗の商品一覧: 大間より、最高レベルの本まぐろをお客様に直送いたします。日本が世界に誇る究極のマグロ、大間まぐろ。下北半島の最北端、津軽海峡に面する青森県大間漁協はマグロ漁で有名です。津軽暖流と親潮がぶつかる津軽海峡は、刻々と潮流が変化し、２つの海流が運ぶ豊富な餌を追って集まる本マグロの一大漁場。冬場の津軽の海域は餌（サンマ、イワシ、イカなど）が豊富。マグロを狙う漁師にとっては、海が最も荒れる厳寒期が漁の最盛期。大量の餌を食べてたっぷりと脂がのり、寒流で締まったマグロは究極の美味です。