チーズフォンデュセット　濃厚スペシャルタイプ（エメンタール・グリュイエール・アッペンツエラー）　合計300g以上　※冷蔵

商品説明

今年は日本とスイス国交樹立150年のスイス年！
是非、スイスチーズを楽しんで頂きたいと、アルパージュの森さんがチーズフォンデュにおすすめの3種をセレクトして、合計300gでお届けします。
特に、こちらのセットは、香りが豊かなアッペンツエラー入り。より旨みがじわーっと広がるタイプです。

【アッペンツエラー】
熟成中に白ワインに山のハーブを調合した混合液に浸した布でふく、伝統的な製法で作られたハード系チーズ。ピリッとしたスパイシーな風味と濃厚な味わいが特徴です。表面に付いたラベルは削ってからご使用ください。3種類のタイプがあり、銀ラベルは熟成期間が3〜4か月、金ラベルは熟成期間が4〜6か月。黒ラベルは熟成期間が6ヶ月以上。今回は銀ラベルのもの。
【エメンタール】
スイスを代表する大型ハード系のチーズです。100kgもあるものもあり、世界で一番大きいチーズとも言われています。Emmeは川、Talは谷の意味。穴が開いているのが特徴で、有名なアニメ「トムとジェリー」に登場するのもこのチーズです。穴開きはプロピオン酸菌が出す炭酸ガスによるもの。ほんのり甘味があり、火を通すことで旨みが増すため、チーズフォンデュに使用される代表的なチーズです。
【グリュイエール】
こちらも、スイスを代表するハード系のチーズです。ナッツの風味と穏やかな塩味が特徴。火を通すことで旨みが増すため、エメンタールとブレンドしてチーズフォンデュに使用される代表的なチーズです。


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【ご注意ください】
1.空輸品のため、稀に欠品があります。お届けまでお時間場合かかる場合がございます。
2.希望配達日につきましては、サポート宛にメールにてご相談ください。
※入荷してすぐのものは熟成が弱く固いことがございます。ご了承下さい。
3.最適な熟成状況のものをお届けするため、お届け時期によっては、メーカーが異なる場合がございます。予めご了承ください。