【令和4年産】須田さんたちのお米 由利本荘産 古代米『黒米』 2kg

秋田の大部分の田んぼは盆地の中にあり、寒暖の差が大きく、稲の育ちと実りに好適な条件を備えています。特に、由利地域は鳥海山の良質で豊富な水脈に恵まれ、田んぼの土は美味い米づくりに適しています。
【ササニシキ】
「ササニシキ」は、昭和20年代に全国的に生産が広がった米ですが、30年代になると厳寒な東北地方でも病気に強く収穫量の多い米として、急激に生産量が増えていったと言われています。「ササニシキ」はコシヒカリと違い、口の中でフワリとほぐれる感じがあり、寿司に合うことから、寿司屋で使われる米として評価されてきました。さらに、パラパラした特徴を活かし、チャーハンや雑炊などにも最適です。現在では、「コシヒカリ」が主流となっているなか、完全無農薬にこだわり、真鴨を放して育てた「ササニシキ」を味わってみて下さい。


「自然循環栽培のお米」のお話
農薬や化学肥料を使わなくてもたくましく生きていけるように、苗の時から収穫まで、厳しい条件で育てます。無農薬、無化学肥料で栽培された土壌の田んぼには生き物も増え、食物連鎖の輪が出来ます。これにより特定の害虫が増えることが無く、更に稲自身が強くなり、ひとまわり大きくしっかり育ちます。田んぼの生き物と共存を考えて作られたお米です。