『キングアイランドビーフ』オーストラリア産トマホーク 1本 1.1kg以上(全長約30cm) ※冷凍

商品説明

トマホークの語源はネイティブアメリカンの斧です。それほどに豪快で力みなぎる骨付き肉です。今回はオーストラリア産のキングアイランドビーフのリブロースを骨付きでカットしました。ほとんどが赤身なので肉本来のパワフルさと、深い味わいが楽しめます。

キングアイランドビーフは自由に放牧され、ストレスなく自由に好きなだけ牧草を食べて育ちます。ストレスも無く過密放牧されておらず、成長ホルモン剤、抗生物質、GMO 遺伝子組み換え飼料とは無縁です。

一般的なグラスフェッドビーフは、気温が高く水の少ない土地でも耐えられるコブウシなどの温帯種が中心となりますが、オーストラリア南部・タスマニア地方では冷涼な気候で雨も多いため、牧草も新鮮で豊富なことから世界的にも肉質が好評なブラックアンガス中心で育てられています。（一部ヘレフォードも含みます）
焼くときは、できれば全体が乗る大きなBBQセットを用意してください。斧の柄にあたる骨からしっかり焼くことで、骨に加わった熱が内側から肉に伝わり、中心まで綺麗に火が入っていきます。塩、コショウで食べるのもいいですが、辛いサルサと一緒に食べるのもおすすめです。

トマホーク1本を2〜3人で楽しめます。全長が30cmほどもありますので、冷蔵庫または冷凍庫に空きスペースを確保しながら、お届けを楽しみにお待ちください。

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店舗	プロの食材お取り寄せ店
商品番号	M004-408-7-00969
セット内容	1.1ｋg以上　1本
原材料名	牛トマホーク（オーストラリア産）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	パッケージに記載
保存方法	冷凍
出荷期間	'23/8/24 ～ '24/12/30
販売情報	販売期間：9/1 00:00 ～ 12/23 10:00

【キングアイランド】
オーストラリアの東南、ビクトリア州メルボルンとタスマニア島の間のバス海峡にあるキングアイランドは南緯40°に位置し、人口1500人、面積1,100㎢の小さな島です。
偏西風により常に綺麗な空気が島へと流れ込み、温帯西岸海洋性に分類される気候は年間を通して温暖で、雨量の多い島としても知られています。
地球上で最も空気が澄んでいるとも言われるキングアイランドでは、雨水を飲料水として使用していることからも、世界で類をみない特別な環境が残っている島です。
年間を通して温暖で雨量が多いことに加え、夏場でも最高気温が30度を超えることがなく、栄養価の高い粘土層が質の高い牧草を育てるため、牧草はいつも青々と茂り年中枯れることもありません。

【MSAグレード】
生産者であるJBSオーストラリア社が造り出す独自のブランドビーフ＝キングアイランドビーフはナチュラルというだけではなく、農場から加工・出荷に至るまで一貫した体制を管理することで、安心安全・高品質を供給していくため、国際的に認められている認証プログラム「MSA」を取り入れています。
やわらかさ、肉汁による食感、風味などの美味しさをデータベース化。一定以上のスコアを満たした肉のみに与えられる品質保証制度として確立し、差別化を図り、世界に誇るグラスフェッドビーフの生産を目指しています。

【パスチャーフェッド】
パスチャーフェッドとは、自然に自生している草を食べた野生に近い環境で育つ一般的なグラスフェッドビーフとは異なり、栄養価の高いマメ科（クローバーやライグラスなど）の牧草を中心に播種から行い、牧草の栄養価をコントロールすることで、肉質の高い牛肉に仕上げるグラスフェッドの新基準です。
いつでも豊富な牧草を食べられる環境に牛を置き、牧草の生育が良くなるよう土の柔らかさを保つためにも、牛を定期的に移動させながら草の生育を助けています。