天然まぐろ食べ比べ 『本まぐろ＆インドまぐろ 中トロ柵（皮付き）』 各1柵（約200g／柵） ※冷凍

商品説明

「天然本まぐろ」と「天然インドまぐろ」の食べ比べをご用意しました。

赤身の酸味と旨みが魅力の本まぐろ、癖のない爽やかな甘みの脂を持つインドまぐろ。それぞれの良さ、美味しさがある、この２つのまぐろは、まさに甲乙つけがたい存在です。 是非この機会にお試しください。

【アイルランド沖漁獲 天然本まぐろ】
日本から約10,000km、北緯60度、体感温度氷点下以下、時には10mを超える荒波が発生する過酷な漁場ですが、まぐろの餌となるイワシ・サバ・エビ等が多く生息しています。これらの魚介類を食べ、寒さに耐えながら泳ぐまぐろは、脂乗りが良く、最低100kg、大きいもので300kg近くにもなります。

【インド洋漁獲 インドまぐろ】
南半球が冬の時期（日本の夏場）に穫れるマグロで、「ミナミまぐろ」とも呼ばれます。
世界で水揚げされるマグロ類の中でも、インドマグロの漁獲量は1%にも満たない希少品種。天然となればなおさらです。

遠洋でまぐろ漁を行う漁船は、船内で魚を凍結する設備が整っています。漁獲されて、すぐにエラと内臓を取り除き－60度の超低温冷凍庫で急速凍結される本まぐろは鮮度抜群。そのため、お客様が解凍した際に硬直が始まります。これにより変形や縮みが起こりますが、これは鮮度の良い証拠でもあります。

まぐろは一般的な冷蔵庫では、1週間しか品質が持ちません。届きましたら、賞味期限に関わらず、早めにお召し上がりください。
解凍の仕方は、付属のリーフレット、もしくは下記の解凍方法の欄をご覧ください。