『ボイルホタルイカ』富山県産 360g前後×3枚 ※冷蔵 山治

商品説明

春の産卵期から富山湾に集まるホタルイカ。旬たけなわとなりました。
昨年は不良だったホタルイカですが、今年は豊漁で豊洲市場にも潤沢に入荷してきています。

富山湾の大群集は特別な現象で、滑川市海域は「ホタルイカの群雄海面」として国の天然記念物になっています。淡白ながらプリプリした食感が特徴。そのままはもちろん、酢味噌、天ぷら、かき揚げ、パスタとからめるなどして存分にお楽しみください。

旬:2月〜5月
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価格4,800円(税込)

販売期間:4/25 00:00 ~ 5/11 00:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-7-00848
セット内容 『ボイルホタルイカ』富山県産 360g前後×3枚
原材料名 ホタルイカ(富山県産)、食塩
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 お早目にお召し上がりください
保存方法 冷蔵
出荷期間 4/26 ~ 5/11
販売情報 販売期間:4/25 00:00 ~ 5/11 00:00 販売終了

富山湾で水揚げされるホタルイカは定置網で漁獲されるため、底曳きで獲れたものよりも品質が高いのが特徴です。 生のまま食べるようになったのは最近のことで、浜で丸ゆでするのが王道です。その茹であがりの色から「桜煮」と呼ばれています。

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