新物『子持ち昆布』 1パック約500g アメリカ・カナダ産藤田水産

商品説明

一般店頭になかなか出回らない、希少な『子持ち昆布』です。

カナダとアメリカの特定の海岸には、毎年大量のニシンが産卵するために集まります。
子持ち昆布とは、卵をお腹に抱えたニシンを昆布の森に誘導し、そこで産卵させたものです｡

お正月の料理に欠かせない数の子と昆布。数の子は豊作や子宝を象徴し、昆布は“よろこぶ”、“子生婦”にも通じることから室町時代より縁起物とされてきました。その二つを掛け合わせた『子持ち昆布』は、まさに最高の縁起物と言えます。

※写真はイメージです。1つの判の大きさは写真より小さい場合もございます。予めご了承ください。
2枚目の写真は、塩抜きする前のものです。戻すと1.2倍ほどの厚みに膨らみます。

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価格11,800円（税込）

販売期間：12/17 00:00 ～ 12/24 00:00

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店舗	豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
商品番号	M004-113-7-00734
セット内容	新物『子持ち昆布』 1パック約500g アメリカ・カナダ産
原材料名	子持ち昆布（アメリカ・カナダ産）、食塩
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	目安として出荷日より2ヶ月以上（塩抜き後はお早めにお召し上がりください。）
保存方法	冷蔵
出荷期間	12/20 ～ 12/24
販売情報	販売期間：12/17 00:00 ～ 12/24 00:00

お薦め調理法

【塩抜きの方法】

1．塩抜き（水替え2回）
塩分濃度5％程の塩水を作ります。
子持ち昆布を塩水に浸けて、6〜8時間おきに水を替えて、塩抜きしてください。
塩の抜けが甘いときは、もう一度、塩水に浸しておいてください。
2．調味液に漬ける
白だしや醤油などお好みの調味液を準備して、約2時間ほど漬けてください。
味が薄い場合は、＋1時間ほど漬けて、味付けの具合を調整してください。
味付けしないまま、醤油と山葵で召し上がっても美味しいです。