フェルダーシェフ&The fin.『マンデル、プラムケーキと2種のオリジナルブレンド』 ケーキ各1本、コーヒー80g 各1袋 ※常温

商品説明

広島の本格ドイツ菓子専門店フェルダーシェフの田頭享シェフが作るドイツ菓子に合わせて、同じく広島でスペシャルティコーヒー専門店を営む宮田光明さんがオリジナルコーヒーを作りました。 お二人の誠実な作品の出会いが醸す、素晴らしいマリアージュをお楽しみください。

お届けする商品は、ドイツ伝統菓子のマンデルとプラムケーキ、そして２種の焙煎方法のオリジナルブレンドです。
【2種のケーキ】
■マンデル：マンデルはドイツ語でアーモンドという意味を持ち、その名の通りアーモンドがたっぷり入ったドイツの伝統的なケーキです。泡立てた卵白、アーモンドプードルと焦がしバターで作られ、アーモンドの香りとバターの風味とコクを感じます。フィナンシェのようなしっとりした軽い口当たりの焼き菓子です。
■プラムケーキ：プラムケーキは、ココア生地にプラムとチョコチップを入れて焼いたケーキです。溶かしバターと味に奥行きを出すため、少量のコーヒーを加えています。ココアのビターな味わいの中にプラムの酸味が引き立ちます。チョコチップの甘みと食感がアクセントになっています。

【2種のコーヒー】
2種のブレンドはどちらも同じ豆と配合です。焙煎方法によって違いを表しています。使用する4種の豆は、
ブラジル：ナッツの風味や甘み、しっかりとしたあじわい。4種の中で一番多く使用。
エチオピア：華やかな香りで全体に品を持たせます。ブラジルの次に多く使用。
インドネシア：口当たりの良いミルクチョコレートのようなコクと甘い香り。
インド：ビターチョコのようなしっかりと深い味わいとほろ苦さがあります。

■マンデル用オリジナルコーヒー：酸味を抑えたマイルドな味わいになるよう中煎りで焙煎。ナッツの風味とコクが、マンデルの素材の美味しさをさらに引き出すブレンドに仕上げています。主張しすぎない華やかな香りの余韻をお楽しみください。
■プラム用オリジナルコーヒー：プラムケーキの濃厚な甘みをより際立たせるため、重厚感のあるしっかりとした中深煎りの焙煎。チョコレートの香りを強めることで、ケーキとの相性もよくスムースに飲み進めることができます。甘味の余韻が心地よいコーヒーです。
※コーヒーは豆のままか挽きかをお選びください。挽き方はお任せとなります。

『マンデル、プラムケーキと2種のオリジナルブレンド』は、期間限定・数量限定でお届けします。年末の忙しい時期にご自身のためにコーヒーを淹れて、美味しいケーキと共に一息ついてみてはいかがでしょうか。ケーキとコーヒーと共に素敵なひとときをお過ごしください。