メゾンジブレー『フルフルジブレー旅するコーヒーゼリー6種』※常温

商品説明

メゾンジブレーは、2017年7月に神奈川県・中央林間に江森宏之シェフが開店したパティスリーです。日本各地の生産者から直接仕入れた高品質で希少な果物や野菜を使ったジェラート、アイスケーキなど、多彩なスイーツを販売しています。

フルフルジブレーのコーヒーゼリーは、江森宏之シェフが厳選したコーヒー豆をお店でドリップや水出ししてから、ゼリーにします。出来上がったコーヒーゼリーは、それぞれのコーヒーの特徴が際立ち、喉を通り抜けた後に香りが広がり、美しい余韻を楽しめます。コーヒーの美味しさを最も堪能できるコーヒーゼリーです。今回は人気のジブレーブレンド、ゲイシャ、エチオピア、インドネシアのマンデリンに、特別に希少品種のコスタリカとタンザニアを加えた6種をお届けします。

お届けする６種のゼリーはこちらです。

■ジブレーブレンド
ジブレーブレンドはコロンビア産の数種の豆をブレンドし香りとコク、酸味のバランスの取れた味わいです。豆は深煎り・ドリップのため、苦みと香ばしさを感じます。

■ゲイシャ
近年人気のあるゲイシャ種です。ゲイシャ種はエチオピアのゲシャ村で作られたことから名付けられました。2004年のコーヒーの品評会「ベストオブパナマ」でゲイシャが評価され高値で取引きされたことから、注目されるようになった高級品種です。フルーティな香りと甘みが特徴的です。浅煎り・水出しのため、程よい酸味が感じられ後味がスッキリします。

■エチオピア
エチオピアのコーヒーです。赤いベリー系の香りと酸味が特徴です。苦みやコクが少なくお茶のようなさっぱりとした味わいです。浅煎り・水出しのため雑味がなく酸味と香りを堪能できます。

■インドネシアのマンデリン
インドネシアの高級品種、マンデリンです。酸味が少なく、苦みと濃厚なコクが特徴です。香りは重厚感があり、シナモンやハーブ思わせます。あえて深煎り・ドリップにすることでしっかりとコクや苦みを味わうことができます。

■コスタリカ
コスタリカのコーヒーです。苦みは控えめで酸味と豊かな甘みと濃厚なコクが特徴です。浅煎り・ドリップのため、発酵酒を思わせる複雑な味わいが楽しめます。

■タンザニア
タンザニアのコーヒーです。柑橘系の香りと強い酸味、甘さとコクは控えめです。浅煎り・ドリップのため、酸味がさらに引き立ち、ハイビスカスティーのような味わいです。

フルフルジブレーは、瓶に入っているので凍らせることも可能です。凍らせるとシャーベットとしても召し上がれます。シャーベットは、凝縮されたコーヒーのシャリシャリとした食感が清涼感を誘い、夏の暑い時期にぴったりです。凍らせてから半解凍状態にするなど、温度による食感の違いもお楽しみください。

※手提げ袋を1枚お付けいたします。