だるまや『長良川 郡上 天然あまご』岐阜県産 エラ・腹わた処理済み 5尾(計300g前後) ※冷凍

商品説明

岐阜県郡上市を流れる清流・長良川の上流で獲れたあまごです。あまごとヤマメは姿がほとんど同じで、淡白な身や柔らかい骨など、川魚としての美味しさも変わりません。あまごには脇腹に赤い斑点があり、ヤマメにはそれがないのが特徴です。どちらもサケ科で、ヤマメは北のサクラマスの陸封型(※注1)、アマゴは南のサツキマスの陸封型です。 あまごは内臓の足が速いため、今回は水槽で1〜2日活かした後、エラと内臓を処理して冷凍しています。
1尾60〜80gの大きさですが、天然物につき、サイズにばらつきがございます。

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価格4,400円(税込)

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店舗 だるまや
商品番号 M004-706-7-00003
セット内容 だるまや『長良川 郡上 天然あまご』岐阜県産 エラ・腹わた処理済み 5尾(計300g前後) ※冷凍
原材料名 あまご(岐阜県産)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 1ヶ月以上
保存方法 冷凍(-18℃以下で保存)
販売情報  販売終了

注1:もとは海に棲んでいた魚などが、川や湖などに封じ込められることを陸封といいます。

お薦め調理法

解凍後調理してください

冷凍便でお届けしますので、冷蔵庫もしくは流水で解凍後、洗ってから調理をしてください。すでにエラとはらわたは処理されています。塩をたっぷり付けて、焼いて下さい。炭火がおすすめですが、グリルでも焼けます。7〜8分で様子を見てください。

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だるまやは1928年(昭和3年)創業。岐阜県郡上市の北部・白鳥町にある郡上の天然鮎、川魚、郷土料理をお召し上がり頂けるお食事処です。自慢の鮎の他にも飛騨牛や猪肉、鹿肉など素材の味を生かした上質なお料理をご提供しております。 また、お食事処だけでなく、郡上鮎の出荷所も併設しております。

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