ホセリート パレタ・イベリコ・グランレゼルバ（スライス・前足）30か月以上熟成 1パック 約70g※冷蔵

商品説明

世界中の著名な料理人たちが「世界一のハモン・イベリコ」と称賛するスペインのホセリート社の生ハムです。

2度のモンタネラを過ごしたイベリコ豚の前足を30ヶ月以上かけて乾燥、熟成させた生ハムです。
金色からピンク色をしたクリーミーで柔らかい脂。
美しい赤紫から淡いピンク色をした生ハムにはその脂が大理石状に散りばめられています。
常温に戻してからお楽しみください。

イベリコ豚の前脚（ウデ肉の部分）で作るハムを「パレタイベリコ」と呼び、
後ろ脚（ハモン）よりも小さく、脂肪が少なめです。

ホセリート社は1860年、ユージン・ゴメス氏によりスペイン・サラマンカ郊外に創業。
4代目社長のホセ・ゴメス氏の優れた経営手腕によって世界的ブランドに育ちました。

生ハムの製法は創業当時から受け継いだ伝統的手法と職人技が駆使されています。
必要以上の塩は使用せず、豚肉本来の甘味・旨味を引き出しています。
優れた肉質と技術により長期熟成に耐えられる生ハムを作ることが出来るのです。

自社農場での飼育、生産と一貫管理しているメーカーは非常に稀で、
いかなる化学調味料、人工的製法も使わないことが、他社との大きな差となっています。

このように最高のクオリティを求めるホセリート社の強いこだわりによって高品質の製品が作られているのです。
◆ハモン・イベリコ・グランレゼルバ（スライス・後ろ足）48か月以上熟成はこちら