仙台牛タン専門店陣中「牛タンそのまま＜食＞丸ごと一本塩麹熟成」 600g ※冷凍

商品説明

成牛の牛タンを独自の低温加熱（製造特許）していますので、解凍後そのまま食べられます。タン中〜タン元までをブロックでお届けします。厚くカットしても中が生焼けの心配はありません。お好みの厚さで肉肉しい牛タンを思う存分堪能してください。
タン中の部分は、タン刺しや細かく切ってユッケに。タン元の霜降り部分は、贅沢に厚切りにして表面をさっと焼き、ステーキにするのがおすすめです。

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店舗	株式会社陣中
商品番号	M004-935-7-00004
セット内容	600g
原材料名	牛タン（カナダ又はアイルランド又はその他）、塩麹、天日塩、牛タンエキス、椎茸エキス、ジンジャーペースト、さとうきび抽出物、オニオンパウダー、香辛料、昆布パウダー/pH調整剤、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、（一部に牛肉を含む）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	パッケージに記載（目安として2か月）
保存方法	冷凍

【牛タン専門店　陣中】
牛タン専門店「陣中」は、成牛だけでなく、仔牛のタンも楽しめます。
成牛はカナダ産、アイルランド産などのものを使っています。仔牛はオランダから厳選したものを仕入れています。オランダのしっかりと飼育管理されている牛を使っています。肉質が柔らかい牛タンです。
そして、陣中の特徴は熟成方法にあります。塩麹を使ったタレに牛タンを漬け込んだのち、低温熟成させています。計162時間です。麹が入ったタレでじっくりと熟成させることで、旨味が増し、柔らかな食感になります。

この商品の取扱い店舗

株式会社陣中この店舗の商品一覧: 創業20年の「牛タン専門店：陣中」。陣中の強みはまさにその技術力。元和食料理人の社長率いる職人達は、お客様の旨いのひと言の為に、原料の見極めからつけ込み、熟成、加工に至る一連の製造工程を、日々丁寧に取組んでいます。陣中オリジナル「162時間の二段階熟成製法」で仕上げられた牛タンは、全国多数のお客様から好評をいただいています。