Régalez-Vous 「栗とリンゴと洋梨のパイ包み焼き」 計6個 3種×各2個 ※冷凍

商品説明

フランスの定番、リンゴの「ショーソン・オ・ポム」に、栗のショーソンと洋梨のショーソンを加えた、秋のショーソン・セットです。

リンゴのパイ包み焼き「ショーソン・オ・ポム」は、フランスのパティスリーの定番商品です。今回はこれに加えて、栗のショーソンと、洋梨のショーソンをレガレヴの佐藤亮太郎シェフにお願いできました。

レガレヴの佐藤亮太郎シェフが作るパイ生地は、ザックザクでホロホロ。軽やかな食感で口溶けがいいものです。パイ生地を作る際に、小麦粉生地の内側にバターを入れるのではなく、外側にバターを置いて織り込むことで、この食感になると佐藤さんは言います。

フルーツをパイ生地で包み、180℃で約15分焼いて中まで火を通します。仕上げに粉砂糖を表面にふり、200℃で10分焼きます。つやつやで美しいショーソンの完成です。３種類の異なるレイエ（パイ生地の模様）も美しいものです。

オーブンなどで温めて、かじってください。佐藤さん特有のザクッ、ホロ食感のパイ生地、りんごや栗、洋梨の風味が活きるパイ生地です。

※恐れ入りますが、手提げ袋をお付けすることができません。