「金澤おでん赤玉本店」の季節限定「金澤夏おでん」

赤玉本店『夏おでん＆金澤おでん5種』夏おでん4個＋おでん2P ※冷蔵

商品説明

1927年創業の長い歴史を持つ金澤おでん赤玉本店で季節の味としてファンも多い「夏おでん」は、お取り寄せ用もお店で食べるのと同じ、ジュレ状のお出汁が特徴です。気軽に食べられるようにカップに入れました。
昆布やかつお節、椎茸で取った出汁のジュレに埋まっているのは、よく味の染みた夏の加賀野菜「加賀太きゅうり」、色よく仕上げたおくら、トマト、かぼちゃの練り物「南瓜白玉棒」そして加賀野菜を使った「金時草湯葉巻」です。
カップから出してお皿に盛ると、透明なジュレが涼し気で、暑い真夏でも食欲をそそります。お出汁で炊き上げたおでん種は、そのままでもさっぱり食べられますが、添付の柚子こしょうもほどよい辛みと香りで引き立てます。
晩御飯のおかずにもう一品追加、冷酒やビールにもよく合います。夏の贈り物にもおすすめです。

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店舗	赤玉株式会社
商品番号	M004-867-7-00001
セット内容	赤玉本店『夏おでん＆金澤おでん5種』夏おでん4個＋おでん2P
原材料名	【夏おでん】加賀太きゅうり、おくら、トマト、南瓜白玉棒:魚肉(たら)、南瓜、白玉粉、砂糖/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア)、金時草湯葉巻:魚肉(たら)、湯葉、長芋、清酒、みりん、金時草、砂糖/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、だしジュレ:昆布、かつお節、椎茸、清酒、みりん、砂糖、食塩、ゼラチン、醤油/調味料(アミノ酸等) (一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む) 【おでん5種】大根(国産) にぎすつみれ：にぎす、味噌、山芋、生姜、小麦粉、片栗粉、全卵、食塩肉いなり：油揚げ、豚肉、人参、玉ねぎ、鶏肉、豚脂、粒状大豆たん白、でん粉、小麦粉、砂糖、醤油、食塩、ポークエキス、香辛料／調味料(アミノ酸等)、豆腐用凝固剤車麩：小麦蛋白、小麦粉赤巻:魚肉(たら)、澱粉(馬鈴薯)、砂糖、食塩／加エデンプン、調味料(アミノ酸)、着色料(パプリカ色素）だし：昆布、煮干、牛肉、食塩、砂糖／調味料(アミノ酸） (一部に小麦・大豆・山芋・卵・豚肉・鶏肉・牛肉を含む)
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消費税率	8%軽減税率

賞味期限	製造から14日間
保存方法	冷蔵
出荷期間	6/1 ～ 8/31
販売情報	販売期間：6/1 00:00 ～ 8/19 00:00 販売終了

【地元で長く愛されるおでんの名店、赤玉本店】
加賀百万石を誇った石川県・金沢には、実は地元の人や観光客に愛されるおでん屋がいくつもあります。金沢おでんは、昔から親しまれてきた味なのです。市内の創業50年以上の老舗でつくる「金沢おでん老舗50年会」によると、金沢おでんの条件は、おでん種に地元、金沢の食材を使っていること。もうひとつは、冬季に限定せず1年を通して食べられること、です。
1927年創業の長い歴史を持つ金澤おでん赤玉本店は、その条件を満たす名店のひとつです。ちなみに、金沢おでんには、出汁（だし）の決まりはありません。それぞれの家庭やお店が独自の味を作り出しています。
【こだわりの出汁】
赤玉本店のこだわりは、「黒だし」で具材にほどよく味を含ませてから「おでんだし」を具材を入れたお皿に注いでお客様に供することです。事前に黒だしで味つけをしないおでん種もありますが、この工夫で、最後にお出汁を飲み干せるおでんになるのです。
お店で出す味を再現するために、お取り寄せ用の詰め合わせも同じ作り方をしています。