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芝海老の酒出しの玉子焼き
一本の玉子焼きに芝海老のむき身130gと日本酒を7合以上1300㎖も使う江戸料理店の、超贅沢な酒の肴です。 江戸料理の伝統技法「酒出し(さかだし)」を使った玉子焼きです。
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一本の玉子焼きに芝海老のむき身130gと日本酒を7合以上1300㎖も使う江戸料理店の、超贅沢な酒の肴です。 江戸料理の伝統技法「酒出し(さかだし)」を使った玉子焼きです。
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