光センサー選別、糖度13.5度以上！

糖度13.5度以上『一糖賞（梨）』新潟県産品種:新高約5kg（5〜10玉）産地箱 ※常温 JA新潟かがやき

商品説明

この梨はとにかく甘い！
「一糖賞」は光センサーによって糖度13.5度以上で選果された特秀品です。もちろん、外観・色づきともに優れたものを厳選しています。
通常の梨は糖度11度あれば甘く、12度あれば文句なしに美味しいと言われているのですが、更にそれを上回ります。

品種リレーで、「幸水」「豊水」「あきづき」とご紹介してきました。終盤は「新高」です。

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店舗	豊洲市場ドットコム
商品番号	M003-867-7-02278
セット内容	『一糖賞（梨）』新潟県産品種:新高約5kg（5〜10玉）産地箱
原材料名	梨（新潟県産）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	早めにお召し上がりください。
保存方法	常温
販売情報	販売終了

■新高梨
「新高」は1玉400〜500g、中には1kgほどになるものもある大玉の梨で、甘みが強く果汁も豊富です。

1927年（昭和2年）に命名された歴史の古い品種です。
命名された当時は新潟県の梨「天の川」と、高知県の梨「今村秋」が両親とされていたため、それぞれの地名を1文字ずつ取って「新高（にいたか）」と名付けられました。ところが、近年の遺伝子解析により、片方の親が「今村秋」ではなく「長十郎」の可能性が高いことがわかっています。

■新潟しろね地区の梨
新潟は酒・米のイメージが強いですが、実はぶどう・桃・和梨・西洋梨・すいかなど果物栽培も盛んに行われています。日本一の河川・信濃川に面し、肥えた土地と豊かな水に恵まれ、梨の生育に不可欠な6月の日照量が多く、品質の高い梨が栽培できます。

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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
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