3年熟成飼育『セレ豚』静岡県産脂のミンチ（ラード用）約500g ※冷凍

商品説明

静岡県富士山麓にある富士農場サービスの豚博士桑原さんが「3年熟成飼育」と呼ぶ究極の豚肉です。
オリジナル品種「セレ豚（せれぶー）」をお届けします。桑原さんも「こんな豚肉は食べたことがない！」と絶賛する味わいです。ぜひお試しください。

セレ豚は幻の満州豚の血を受け継ぐ美味豚です。今回ご紹介する豚肉は「満州豚」に「LYB豚」をかけ合せたものです。
満州豚は猪やイベリコ豚に近いような、旨味の強い肉身と脂肪を持っています。LYB豚（るいびぶた）は、日本の豚の原種を6種類もっている富士農場の豚博士、桑原氏によって生み出された豚で、ランドレース（L）とヨークシャー（Y）を交配し、バークシャー（B）を掛け合わせた豚です。

精肉に成形する際に出てきた、脂をラード用にミンチしました。水50ccと１袋入れ中火で15分ほど煮て漉せば、自家製ラードの完成です。
トンカツの揚げ油に使うのもよし。ひき肉と合わせて肉汁溢れるハンバーグにするのもおすすめです。
◆富士農場　桑原博士の極上豚について詳しくはこちら
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店舗	プロの食材お取り寄せ店
商品番号	M004-408-7-00907
原材料名	静岡県産豚
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消費税率	8%軽減税率

賞味期限
消費期限	パッケージに記載（2025年5月17日）
保存方法	冷凍
出荷期間	8/26 ～ 12/30
販売情報	販売期間：9/5 00:00 ～ 12/23 00:00

【育ての親富士農場サービスの桑原博士】
富士農場サービスの桑原康さんは獣医であり、豚の人工授精の権威です。
世界中の優れた豚の原種や血統を飼育し、世界中のブリーダーや生産者に、精子や子豚を供給する、まさに、豚博士です。
桑原さんが経営する富士農場サービスには、日本で入手できる、最高レベルの繁殖用豚（優良血統）が210頭飼育されています。

日本各地の銘柄豚の多くは、桑原さんから銘柄豚の元となる血統を入手しています。
つまり養豚業者ではなく、その元になる豚を世界中から調達・飼育し、その血筋を世界中に供給するのが、桑原さんの仕事です。
そんな桑原さんだからこそ、一般には手に入らない血統の豚が提供できるのです。