美味しさを逃さないワンフローズン加工

『霜降り牛タンしゃぶしゃぶ用スライス』アメリカ産牛 400g×2 計800g ※冷凍

商品説明

しゃぶしゃぶ用の牛タンスライスです。
厚さ約1〜1.5mmの牛タンは、火を通すと歯切れが良く牛タンとは思えないほどの柔らかさです。

タン元からタン中までを薄く平行に縦切りにした大判サイズの牛タンは、さっと出汁に通すだけで食べられます。
牛タン特有の食感を残しながらも柔らかく、タンの風味と旨みも存分に味わえます。

牛タンの美味しさの秘訣は、ワンフローズン加工です。一般流通するアメリカ産牛タンの多くは、アメリカで冷凍し、日本国内で解凍のうえ加工、再冷凍されていますが、ワンフローズン加工の牛タンは、冷凍回数を1度にすることで、肉の旨味を最大限閉じ込めているからです。

鍋つゆは昆布出汁がおすすめです。たっぷりのねぎと一緒にどうぞ。

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※ワンフローズン加工の場合、解凍時に通常よりも赤身の強いドリップがでる特徴があります。急激に解凍すると旨みが逃げてしまうため、チルド室で時間をかけて解凍してください。スライスの解凍は2日が目安です。

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店舗	プロの食材お取り寄せ店
商品番号	M004-408-7-00658
セット内容	『牛タンしゃぶしゃぶ用スライス』アメリカ産牛 400g×2 計800g ※冷凍
原材料名	【原材料】牛タン（アメリカ産）【加工地】国内
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消費税率	8%軽減税率

賞味期限	パッケージに記載
保存方法	冷凍
出荷期間	1/11 ～ 11/30
販売情報	販売終了

■アメリカ産の牛タン
アメリカ産牛タンは、食感と柔らかさ、脂のりの良さと肉らしい風味が特徴で、飲食店や小売店でも人気のホルモンです。
実は、国内で流通する牛タンの97％は輸入品で、最大の輸入元がアメリカで全体の50％を占めています。つまり食べたことのある牛タンのほとんどがアメリカ産牛タンと言えます。※※令和3年8月31日公表「日米貿易協定について」の品目別参考資料より